Fleischtheke - Aufgetautes Grillfleisch muss entsprechend gekennzeichnet seinVerbraucher-Irreführung ohne Hinweis auf aufgetautes Tiefkühlfleisch

Eine Kundin eines großen Verbrau­cher­marktes in Rheinhessen erhielt auf Nachfrage die Auskunft, dass ein an der Metzgerei - Bedienungstheke lose angebotenes „Schwei­ne­n­ackensteak Puszta” aus tiefgefrorenem und nach dem Auftauen mariniertem und gewürztem Fleisch hergestellt worden war. Die zuständige Lebens­mit­te­l­über­wa­chungs­behörde untersagte daraufhin dem verant­wort­lichen Metzgermeister, derartiges Fleisch ohne den Hinweis „aufgetaut - sofort verbrauchen” an den Verbraucher abzugeben.

Die Richter der 6. Kammer haben die behördliche Entscheidung gebilligt. Ohne den Hinweis drohe eine Irreführung der Verbraucher. Der Durch­schnitts­ver­braucher gehe nämlich davon aus, dass es sich bei gewürztem, eingelegtem Grillfleisch, das an der Bedienungstheke lose angeboten werde, nicht um Fleisch handle, das vor der Würzung tiefgefroren war und aufgetaut worden ist. Diese Vorstellung sei auch von Bedeutung, da der Verbraucher das aufgetaute Fleisch nicht ohne Quali­täts­verlust selbst (erneut) einfrieren könne und damit die Verwen­dungs­mög­lichkeit des Fleisches eingeschränkt sei. Das Lebens­mit­telrecht gehe davon aus, dass Fleisch nicht ohne Quali­täts­verlust wiederholt eingefroren werden könne. Bei Fleisch­er­zeug­nissen sei dem Hersteller selbst das Wieder­ein­frieren sogar ausdrücklich verboten. Es sei auch keineswegs so, dass der Durch­schnitts­ver­braucher ein Grillsteak dann nicht selbst einfriere, wenn es mariniert sei. Eine solche Verbrau­cher­praxis bestehe nicht. Bestätigt werde dies durch eine stich­pro­ben­artige Abfrage einschlägiger Verbrau­cherforen im Internet (u.a. www.chefkoch.de; www.webkoch.de; www.wer-weiss-was.de), deren Teilnehmer nahezu einhellig der Auffassung seien, dass man mariniertes Fleisch problemlos einfrieren könne.